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        冰淇淋常見問題
        水加得越多打出的冰淇淋數量越多嗎? 這是一個認識上的誤區,打糕數量只與膨化率有關。冰淇淋粉中的某 些成份可以使冰淇淋的體積膨脹,吃起來膨松爽口。如果水加得過多,將降低有效成份的濃度,從而降低冰淇淋的膨化率,且易出現冰渣, 嚴重時會損壞機器。更多>>
         
        產品特點和優勢
        冰淇淋怎樣做才好吃,為什么麥當勞的冰淇淋機一臺需要20萬?在中國目前只有那一家可以做到麥當勞的效果?我們來分析一下制作冰淇淋的難點主要是膨化率問題?目前在整個世界來說膨化最好當然是麥可酷的發明專利超級冰淇淋膨化機最牛B,打出來的冰淇淋倒過來拿不會掉的,中國那家冰淇淋機誰能做到?更多>>
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        冰淇淋原理說明
        冰淇淋膨脹率這是冰淇淋的組織結構的基礎,冰淇淋原輔料在配合攪拌中,會產生許多均勻的水汽泡而增大體積, 經過冷卻后,會結成微細的冰晶體,這種空氣的介入是 …… 冰淇淋膨脹機
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